
朗读
2月20日早上6点不到,磐安县实验幼儿园的阳光厨房里,厨房阿姨们如往常一样开始准备早餐——揉面,搓饼,不一会儿一个个金黄剔透的玉米饼便摊满了一口大锅。就是在这间烹调日常食物的厨房里,厨房阿姨、老师、家长还有孩子们齐心协力,共同守护孩子们的好胃口。
让红烧鱼块上菜谱
“吃鱼第一步要挑出大的刺,鱼肉和饭不能混在一起吃”“我最爱吃幼儿园的鱼了!”午餐时间,孩子们正津津有味地吃着红烧鱼块。
在惯常的幼儿园菜谱中,鱼是很难见到的食物。但在磐安县实验幼儿园,它却是孩子们口中寻常的午餐美食之一。
考虑到为孩子补充更加丰富的营养,阳光食堂将鱼加入菜谱。“我们的鱼选用的是只有少量大刺的黑鱼,采用红烧方式,先过一遍热油再进行煮制,这样既不破坏鱼的营养,又味道鲜美。”当初为了做出美味的鱼块,阿姨们经过多次试验,最终调配出孩子们最喜欢的口感。同时,食堂和班主任们研究出一套吃鱼方法传授给孩子们,现在他们个个都是吃鱼的小专家。
为了更好激发孩子们的胃口和保证营养,阳光食堂还做了很多创新尝试——乌米饭、虾仁玉米炒饭、五彩蔬菜汁卡通馒头等点心和菜品,受到了孩子们的欢迎。
让哥哥姐姐来帮你
由于小班幼儿年龄小、饮食习惯差,大班的哥哥姐姐们主动出击,当起了“小家长”,拿起勺子,一口一口喂给小班吃饭困难的弟弟妹妹。“告诉你哦,你的肚子里有个火车站!”“勺子要这么拿,盘子接住哦!”“菜、汤、饭全部都要吃完哦,又营养又不浪费!”大班的孩子们边喂边讲起了故事。在这一口一口的饭菜中,多了一份温馨,也多了一份成长......
让食品安全融入日常
“烤羊肉串不能多吃!炸鸡是油炸食品!”走进磐安县实验幼儿园的班级区域,经常能看到孩子们自己制作的食品分类小玩具。对于此类材料,孩子们都已经玩得滚瓜烂熟。这份熟知离不开扎实、有效、有趣的安全教育,将其融入到日常教育中。
“阳光厨房创建”“家长膳食委员会创建”“光盘行动”“幼儿餐带量食谱和营养成分公开公布”……近年来,磐安县实验幼儿园多效合一,为师生提供均衡营养膳食的同时严抓食堂食品安全工作,为健康创造良好条件。